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事實上，我真的被蕃茄飯洗版洗得很煩。
有冇人食過？
劉晉：從番茄飯看飲食新趨勢
近日網上社交媒體瘋傳一份電飯煲番茄飯的食譜，烹調方法簡單：洗好米，加點橄欖油、鹽和黑椒進米中，放一番茄在電飯煲內同煮，飯煮好後把番茄和飯混和即成。這道「懶人菜」旋即在臉書「洗版」，很多人把食譜「改良」，改用糙米或加入其他食材，把成品圖片放在社交網絡，當中不乏名人如杜汶澤和唐安麒。「番茄飯」亦成為網絡熱門搜尋字眼。
今天我們的生活離不開網上世界，資訊傳播比往時更快更廣，飲食文化亦隨之改變。互聯網上充斥着飲食資訊：有食譜、食評和食物相片，很多時會掀起一陣風潮，但影響力卻不持久。真正有影響力的往往是網上的健康和環保資訊，常在社交媒體看見有關動物權益、自然療法、反核、公平貿易的文章、圖片和視頻。
往時廚師要增進廚藝只有拜師學藝，但今天幾乎所有食譜、烹調方法都能在網上找到。廚神Ferran Adrià曾在《君子》雜誌的訪問上説：「互聯網的世界，新社會思維要求人們分享知識、財富和創意。」他把El Bulli所有菜譜結集成書，所有技巧細節毫無保留。網上有不少專業烹飪論壇，任何最前衞的烹飪技巧都有，包括分子料理那些泡沫、蘋果魚子醬都能在YouTube上學會。
今時今日，互聯網就像一個平行時空，催化出各種飲食新氣象，廚師的發揮空間亦不只限於廚房，饞友可多上網探索飲食潮流，與時並進。（節錄）
http://bit.ly/11c8adf
（Emily Kwong攝）
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